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Les​ ​bienfaits​ ​du​ ​raisin - Spécial rentrée

Travail de recherche effectué par Cynthia Manoury le 15/09/2017

Le​ ​raisin​ ​....​ ​rien​ ​de​ ​mieux​ ​pour​ ​débuter​ ​l’automne​ ​!
Il​ ​est​ ​très​ ​riche​ ​en​ ​polyphénoles​ ​qui​ ​est​ ​un​ ​antioxydant​ ​naturel,​ ​principalement​ ​présent​ ​dans les​ ​pépins,​ ​et​ ​permet​ ​donc​ ​de​ ​se​ ​renforcer​ ​contre​ ​les​ ​petits​ ​maux​ ​d’hiver.

​ ​Ayant​ ​un​ ​rôle​ ​très​ ​bénéfique​ ​sur​ ​le​ ​fonctionnement​ ​du​ ​systèmes​ ​nerveux​ ​et​ ​musculaire,​ ​le raisin​ ​blanc​ ​ou​ ​noir​ ​est​ ​aussi​ ​le​ ​fruit​ ​de​ ​l’énergie​ ​par​ ​excellence.​ ​Il​ ​fait​ ​parti​ ​des​ ​fruits​ ​les​ ​plus riches​ ​en​ ​glucides,​ ​avec​ ​la​ ​banane​ ​et​ ​la​ ​figue​ ​fraîche.

Il​ ​est​ ​très​ ​souvent​ ​recommandé​ ​aux​ ​enfants,​ ​adolescents​ ​et​ ​sportifs​ ​dont​ ​les​ ​besoins énergétiques​ ​sont​ ​plus​ ​importants. 

Ses​ ​apports
Glucose​ ​et​ ​fructose​ ​(sucre​ ​facile​ ​à​ ​assimiler) Vitamine​ ​B​ ​&​ ​C
Sels​ ​minéraux
Oligo-éléments​ ​(calcium,​ ​potassium,​ ​fer,​ ​magnésium) 

Ses​ ​vertus
Protége​ ​le​ ​système​ ​cardio-vasculaire
Limite​ ​la​ ​formation​ ​du​ ​mauvais​ ​cholestérol
Améliore​ ​la​ ​résistance​ ​des​ ​vaisseaux​ ​sanguins
Draine​ ​les​ ​toxines​ ​et​ ​améliore​ ​donc​ ​la​ ​circulation​ ​sanguine Réduit​ ​les​ ​problèmes​ ​de​ ​rétention​ ​d’eau 

Astuce​ ​consommateur
La​ ​saison​ ​du​ ​raisin​ ​s’étale​ ​d’août​ ​à​ ​novembre.

Pour​ ​bien​ ​choisir​ ​sa​ ​grappe​ ​de​ ​raisin,​ ​la​ ​tige​ ​doit​ ​être​ ​verte​ ​et souple​ ​et​ ​les​ ​grains​ ​doivent​ ​être​ ​recouvert​ ​de​ ​pruine​ ​(genre​ ​de cire​ ​recouvrant​ ​les​ ​grappes)​ ​qui​ ​est​ ​signe​ ​de​ ​fraîcheur​ ​!

Pour​ ​le​ ​conserver,​ ​placez​ ​le​ ​dans​ ​un​ ​sachet​ ​dans​ ​la​ ​partie centrale​ ​du​ ​frigo. 

Le​ ​coin​ ​beauté​ ​naturelle
Le​ ​raisin​ ​est​ ​également​ ​un​ ​bon​ ​allié​ ​beauté....
10​ ​000​ ​fois​ ​plus​ ​actifs​ ​que​ ​la​ ​vitamine​ ​E,​ ​il​ ​renforce le​ ​collagène​ ​et​ ​l’élastine​ ​de​ ​la​ ​peau.

Pour​ ​un​ ​teint​ ​éclatant​ ​et​ ​unifié,​ ​écraser​ ​quelques raisins​ ​avec​ ​du​ ​miel​ ​puis​ ​l’étendre​ ​sur​ ​la​ ​peau comme​ ​un​ ​masque.
Laisser​ ​agir​ ​20​ ​minutes​ ​puis​ ​rincer​ ​à​ ​l’eau​ ​clair​ ​;) 

La​ ​recette​ ​d’entemps​ ​...​ ​La​ ​sapa​ ​de​ ​raisin
​ ​​(très​ ​long​ ​à​ ​réaliser...mais​ ​très​ ​bon​ ​à​ ​déguster​ ​;)​ ​)

Pour​ ​faire​ ​un​ ​bon​ ​pot,​ ​prévoir​ ​3kg​ ​de​ ​raisins​ ​blanc​ ​ou​ ​noir​ ​et​ ​surtout​ ​de​ ​bonne​ ​qualité.

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1- Bien laver les raisins puis les écraser grossièrement. Les passer au tamis afin d'éliminer les grains et la peau (si vous êtes super courageux, vous pouvez aussi les épépiner​ ​et​ ​les​ ​éplucher​ ​à​ ​la​ ​main...).

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2- Dans un grand faitout, mettre le "jus" ainsi obtenu à cuire à petit bouillon pendant 6 à 7 heures (je sais, c'est très long...). Mélanger régulièrement afin que la préparation n'attache pas. La sapa est prête lorsqu'elle commence​ ​à​ ​brunir​ ​et​ ​à​ ​caraméliser.

​

3- Lors de cette dernière phase, il faut remuer presque de manière continue pour éviter que la préparation attache. La couleur obtenue dépend très largement de la couleur du raisin utilisé, avec le raisin rouge, la préparation est presque​ ​noire.

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4- La verser dans les pots stérilisée et les retourner.​ ​Laisser​ ​refroidir.

​

NOTE : En fonction de l'usage que vous souhaitez en faire, la préparation varie légèrement. En Sardaigne, la Sapa est souvent une sorte de sirop très dense et visqueux. Si vous désirez préparer des​ ​gâteaux,​ ​il​ ​faudra​ ​atteindre​ ​une​ ​consistance​ ​plus​ ​épaisse​ ​proche​ ​de​ ​celle​ ​d'une​ ​confiture. 

La​ ​cure​ ​...

La​ ​cure​ ​de​ ​raisin​ ​permet​ ​de​ ​faire​ ​en​ ​même​ ​temps​ ​une​ ​cure​ ​de​ ​drainage​ ​puisqu’on​ ​élimine des​ ​toxines​ ​et​ ​une​ ​cure​ ​de​ ​revitalisation​ ​qui​ ​régénère​ ​en​ ​douceur.​ ​

De​ ​quoi​ ​dynamiser​ ​son potentiel​ ​énergétique​ ​encore​ ​largement​ ​optimisé​ ​après​ ​l’été​ ​et​ ​se​ ​donner​ ​les​ ​moyens d’accueillir​ ​l’hiver​ ​sans​ ​faiblir. 

​

Attention​ ​:​ ​cure​ ​interdite​ ​aux​ ​diabétiques​ ​insulinodépendants,​ ​le​ ​raisin​ ​est​ ​très​ ​sucré​ ​et​ ​pensez​ ​à consulter​ ​votre​ ​médecin​ ​avant,​ ​il​ ​saura​ ​vous​ ​guider​ ​et​ ​vous​ ​accompagner​ ​dans​ ​votre​ ​choix.

​

  1. Avant​ ​de​ ​démarrer​ ​la​ ​cure,​ ​allégez​ ​vos​ ​repas​ ​en​ ​supprimant​ ​notamment​ ​les​ ​protéines animales.​ ​La​ ​veille,​ ​pas​ ​de​ ​protéines​ ​végétales​ ​non​ ​plus.

  2. Choisissez​ ​des​ ​raisins​ ​mûrs​ ​chargés​ ​de​ ​vitalité,​ ​et​ ​de​ ​qualité​ ​biologique.​ ​Quant​ ​à consommer​ ​seulement​ ​du​ ​raisin,​ ​autant​ ​qu’il​ ​soit​ ​irréprochable.​ ​Le​ ​Chasselas​ ​est​ ​la variété​ ​qui​ ​convient​ ​le​ ​mieux​ ​à​ ​la​ ​cure,​ ​sa​ ​peau​ ​est​ ​fine.​ ​Ca​ ​peut​ ​aussi​ ​être​ ​du muscat.​ ​Blanc​ ​ou​ ​noir,​ ​peu​ ​d’importance,​ ​leur​ ​composition​ ​est​ ​légèrement​ ​différente et​ ​en​ ​alternant​ ​les​ ​deux,​ ​on​ ​bénéficie​ ​de​ ​leurs​ ​propriétés.​ ​Attention​ ​cependant​ ​si​ ​vous êtes​ ​fragile​ ​des​ ​intestins,​ ​le​ ​noir​ ​peut​ ​irriter.

  3. Lavez​ ​soigneusement​ ​le​ ​raisin​ ​:​ ​dans​ ​de​ ​l’eau​ ​additionnée​ ​éventuellement​ ​de quelques​ ​gouttes​ ​de​ ​citron.

  4. Les​ ​repas​ ​:​ ​faites​ ​de​ ​petits​ ​repas,​ ​toutes​ ​les​ ​deux​ ​ou​ ​trois​ ​heures,​ ​en​ ​prenant​ ​soin​ ​de bien​ ​mastiquer.​ ​On​ ​mange​ ​à​ ​sa​ ​faim,​ ​sans​ ​se​ ​priver.​ ​En​ ​moyenne,​ ​on​ ​compte​ ​1​ ​à​ ​2 kg​ ​de​ ​raisin​ ​par​ ​jour.

  5. Pratiquez​ ​un​ ​sport​ ​ou​ ​une​ ​activité​ ​de​ ​détente​ ​chaque​ ​jour​ ​:​ ​marche,​ ​natation,​ ​vélo, yoga,​ ​relaxation,​ ​...​ ​On​ ​peut​ ​très​ ​bien​ ​continuer​ ​à​ ​travailler​ ​durant​ ​la​ ​durée​ ​de​ ​la cure.

  6. Combien​ ​de​ ​temps​ ​:​ ​ça​ ​dépend​ ​de​ ​chacun...​ ​Entre​ ​3​ ​jours​ ​et​ ​3​ ​semaines​ ​!​ ​Selon votre​ ​envie,​ ​votre​ ​motivation​ ​et​ ​vos​ ​possibilités.

  7. Restez​ ​attentif​ ​aux​ ​réactions​ ​de​ ​votre​ ​corps.​ ​Les​ ​maux​ ​de​ ​tête​ ​ou​ ​quelques​ ​boutons sont​ ​un​ ​signe​ ​de​ ​libération​ ​des​ ​toxines,​ ​par​ ​contre​ ​si​ ​les​ ​symptômes​ ​durent​ ​ou​ ​sont plus​ ​aigus,​ ​c’est​ ​sans​ ​doute​ ​le​ ​signal​ ​pour​ ​arrêter​ ​la​ ​cure.

 8.  La​ ​reprise​ ​alimentaire​ ​doit​ ​se​ ​faire​ ​progressivement,​ ​c’est​ ​important​ ​de​ ​sortir​ ​de​ ​la cure​ ​en​ ​douceur​ ​pour​ ​ne​ ​pas​ ​en​ ​gaspiller​ ​les​ ​bénéfices.​ ​D’abord​ ​une​ ​journée​ ​de​ ​fruits et​ ​légumes,​ ​puis​ ​on​ ​introduit​ ​les​ ​céréales​ ​(sans​ ​gluten​ ​de​ ​préférence)​ ​et​ ​enfin​ ​les protéines.​ ​Plus​ ​la​ ​cure​ ​a​ ​été​ ​longue,​ ​plus​ ​la​ ​reprise​ ​doit​ ​s’étaler​ ​sur​ ​plusieurs​ ​jours.

​

Bonne​ ​cure​ ​! 

3​ ​bonnes​ ​raisons​ ​d’éviter​ ​le​ ​raisin​ ​si​​ ​:

  • -  Vous​ ​êtes​ ​allergique​ ​à​ ​l’aspirine,​ ​car​ ​il​ ​contient​ ​en​ ​grande​ ​quantité​ ​du​ ​salicylate,​ ​un

    de​ ​ses​ ​composants.

  • -  Vous​ ​avez​ ​les​ ​intestins​ ​sensibles​ ​car​ ​les​ ​pépins​ ​sont​ ​souvent​ ​irritants.

  • -  Vous​ ​souffrez​ ​de​ ​diabète​ ​car​ ​il​ ​contient​ ​beaucoup​ ​de​ ​sucre. 

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